Miércoles, 23 de junio de
2004
ESPINACAS BÁSICAS
Lave bien un manojo de espinacas y póngales
a hervir en agua abundante con una pizca de sal.
Dependiendo de donde viva, déjelas hervir por
unos 7 a 12 minutos hasta que estén tiernas.
Escúrrales, colóquelas en una superficie plana
y córtelas en tiras del ancho deseado.
En un sartén vierta un cantidad moderada de
aceite de oliva, canola, o su aceite vegetal preferido.
Ya con el aceite caliente, vierta las espinacas
en el sartén y déjelas unos minutos a fuego lento. Rebulla ocasionalmente.
Cuando estén en su punto, sirva y consuma de
inmediato.
Las he llamado Espinacas Básicas porque pueden
ser plato principal, acompañamiento, o se pueden comer con pan integral o con
otros acompañamientos. También se puede sazonar previamente el aceite
con diferentes especias.
- "OM
GATE GATE PARAGATE PARASAMGATE BODHI SVAHA"
- "(Vamos,
vamos, vamos más allá, vamos a la otra orilla, ¡Iluminación! ¡Gozo!)"
-
Todos
sus comentarios y sugerencias serán bienvenidos.
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