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Miércoles,
10 de diciembre de 2003
- Amigos
y compañeros,
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- La
receta que a continuación les comparto es resultado de algún e-mail de
un Hare-Krishna mexicano con un poco de experimentación en mi cocina.
El resultado... delicioso:
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- Ingredientes:
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- Aceite
de oliva
- Especies...
Cúrcuma, jengibre, otras similares
- Tomates
rojos maduros
- Cilantro
- Garbanzos
(Preparados previamente o en lata)
- Nota:
Cantidades y proporciones a gusto de quien cocina, y del que consume,
claro está
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- Se
coloca el aceite de oliva en un sartén, a fuego lento, se agregan las
especies, por aproximadamente unos 10 minutos o hasta que el aceite esté
ligeramente tibio y desprenda su olor característico.
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- Previamente
se pican los tomates en cuñas (tipo casco de limón), se rocea con
cilantro finamente picado, y cuando el aceite esté en su punto, se
agrega al sartén y se revuelve lentamente. En este momento incluso se
puede llevar el fuego a medio.
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- Cuando
los tomates hayan ablandado, se agregan los garbanzos y se revuelve un
poco más a ritmo muy lento. A estas alturas ya estamos listos
para servir, sal-pimientar moderadamente, bendecir los alimentos y
disfrutar la comida.
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- Todos
sus comentarios y sugerencias serán bienvenidos.
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- Cordialmente,
Zhèng chún